01
Frescos
Pescado entero que se corta en la barra, frente a ti.
La barra
Bienvenidos
a la barra
Quiénes somos
Mariscos frescos en Puebla, para comer del mar sin prisa.
La Saladita es una barra de mariscos en Plaza Vía San Ángel, sobre la Vía Atlixcáyotl, en la zona de Angelópolis. El pescado se corta en la barra, los ostiones salen del hielo directo a tu mesa y el bartender prepara spritz y cocteles propios de la casa.
Te esperamos en la barra o en la mesa, todos los días.
02
Auténticos
Aguachiles, tiraditos, zarandeados y tacos estilo Baja, con sabor a Pacífico.
03
Hechos al momento
Cada concha, tostada y coctel se prepara cuando lo pides.
Historia · Del mar a la mesa
Los mariscos
en México
Siete momentos, de las costas del país hasta tu mesa en Puebla. Baja para recorrer el mapa o toca cada punto.
Ingrediente · Siglo XVI
Cómo el limón cambió el marisco
123
- 1
Llega a América
Españoles y portugueses traen los cítricos a principios del siglo XVI.
- 2
Curte sin fuego
Su ácido cambia las proteínas del pescado: se vuelve opaco y firme, sin calor.
- 3
Hecho en México
Hoy Michoacán y Veracruz encabezan la producción de limón en el país.
Ingrediente · Sinaloa
Anatomía de un aguachile
Camarón crudoLa base del platillo
LimónLo curte al momento
Chiltepín y aguaEl agua de chile que le da nombre
PepinoFresco y crujiente
Cebolla moradaColor y crujido
2023 · Platillo insignia de SinaloaEn La Saladita: verde, rojo o negro
01 · Mexcaltitán, Nayarit
Prehispánico
Fuego de mangle
Pueblos del Pacífico como los totorames asaban el pescado con leña de mangle. Ahí nace el zarandeado, una técnica con unos 500 años de historia.
02 · Templo Mayor, Tenochtitlan
Antes de 1521
El mar sube al altiplano
Los mexicas llevaron conchas, caracoles y estrellas de mar del Pacífico hasta las ofrendas del Templo Mayor. Algunos viajaron más de 1,200 km y muchos llegaron vivos.
03 · Ingrediente
Siglo XVI
Llega el limón
Españoles y portugueses traen los cítricos a América a principios del siglo XVI. Con el tiempo, el limón se vuelve el alma del marisco curtido.
04 · Veracruz, Golfo de México
Siglo XX
El cóctel se hace mexicano
Nació como cóctel de ostión en San Francisco a finales del siglo XIX. México lo reinventa con caldo, limón y chile, y Veracruz se vuelve su epicentro.
05 · Ensenada, Baja California
1957–1967
El taco estilo Baja
En los años del Mercado Negro de Ensenada se populariza el taco de pescado. Su capeado, cuentan, viene del tempura que trajeron pescadores japoneses.
06 · Sinaloa
2023
El aguachile, platillo insignia
CANIRAC y Lotería Nacional lo develan como platillo insignia de Sinaloa. Nació en la sierra con carne machacada, agua y chiltepín; en la costa, el camarón curtido en limón tomó su lugar.
07 · Plaza Vía San Ángel, Puebla
Hoy
Del mar… a tu mesa
Todo ese camino llega a Puebla: conchas, aguachiles, zarandeados y tacos estilo Baja, servidos en la barra de La Saladita.
Fuentes: Mexico News Daily; INAH y Crónica (ofrendas del Templo Mayor); UF/IFAS; ADN40; Pax Culinaria; Discover Baja; Google Arts & Culture; CANIRAC. Mapa base: svg-maps de Victor Cazanave, licencia CC BY 4.0 (adaptado: color y estados resaltados).
Menú de mariscos
Dale la vuelta
Toca el + de cada tarjeta y descubre qué hay detrás.
Las conchas
Ostiones
Las conchas
- Ostión Kintaro mignonette
- Ostión Kintaro con tartar de atún
- Ostión California mignonette
- Ostiones Kintaro a las brasas
- Ostión California a las brasas
- Almeja chocolata preparada
- Almeja especial
Pa los fresas
Tiraditos
Pa los fresas
- Atún aleta amarilla
- Salmón
- Jurel
- Pesca del día
- Hamachi
- Callo liso
- Tenaza de cangrejo moro
Doce para elegir
Tostadas
Doce para elegir
- De atún
- De ceviche pesca del día
- Aguachile rojo de camarón
- De camarón
- De pulpo a la mexicana
- De salmón
- De caracol
- De atún aleta amarilla
- De jurel
- De hamachi
- Especial
- De callo chiltepín
Chico o grande
Cócteles
Chico o grande
- Cóctel de camarón
- Cóctel de camarón marinera
- Cóctel de camarón negro
- Cóctel de almeja
- Vuelve a la vida
De la casa
Spritz
Con mezcal
Los ancestrales
Menú en PDF
La carta completa
El menú de mariscos de La Saladita y la carta de bebidas, en un solo lugar. Ábrelos o descárgalos desde tu celular.
¿No sabes qué pedir?Gira la ruleta
¿No sabes qué pedir?
Gira la
ruleta
Elige si se te antoja comer o brindar, gira y deja que la barra decida por ti.
La playlist de la barra
Así se vive
La Saladita
La música que suena en la barra, ahora donde tú estés. Más de mil canciones para comer, brindar y alargar la sobremesa.
Sonando en la barra
Lo que dicen en Google
4.9
119 reseñas en Google
Calificación al 8 de octubre de 2026. Se actualiza al publicar.
“[Reseña real de Google, copiada tal cual]”
“[Reseña real de Google, copiada tal cual]”
“[Reseña real de Google, copiada tal cual]”
Reserva tu mesa
Reserva en La Saladita en línea con OpenTable o por WhatsApp. Te esperamos en la barra, en Plaza Vía San Ángel.
Por mensaje
221 110 2369. Escríbenos día, hora y personas, y apartamos tu mesa.
Escribir por WhatsApp4.9 en Google· 119 reseñas
Servicio a domicilio
Del mar… a tu casa.
Mariscos a domicilio sin salir de casa: llámanos o escríbenos por WhatsApp al 222 257 0932, o pide La Saladita en Rappi, Uber Eats y DiDi Food.
Cómo llegar
Visítanos
Estamos en Plaza Vía San Ángel, sobre la Vía Atlixcáyotl, en la zona de Angelópolis, Puebla. La plaza cuenta con estacionamiento.
Preguntas frecuentes
Lo que nos
preguntan
Horario, ubicación, reservaciones y lo que hay en la barra de mariscos de La Saladita, en Angelópolis, Puebla.
¿Dónde está La Saladita?
La Saladita está en Plaza Vía San Ángel, Blvd. Atlixcáyotl 1504, Reserva Territorial Atlixcáyotl, San Bernardino Tlaxcalancingo, Puebla, en la zona de Angelópolis.
¿Cuál es el horario de La Saladita?
Abrimos todos los días: lunes a miércoles de 12:00 pm a 8:00 pm, jueves de 12:00 pm a 9:00 pm, viernes de 11:00 am a 11:00 pm, sábado de 11:00 am a 9:00 pm y domingo de 11:00 am a 7:00 pm.
¿Cómo puedo reservar una mesa?
Puedes reservar en línea con OpenTable o por WhatsApp al 221 110 2369. Solo dinos el día, la hora y el número de personas.
¿Tienen servicio a domicilio?
Sí. Llámanos o escríbenos por WhatsApp al 222 257 0932, o búscanos como La Saladita en las apps de Rappi, Uber Eats y DiDi Food.
¿Hay estacionamiento?
Sí. Puedes usar el estacionamiento de Plaza Vía San Ángel, la plaza donde está la barra.
¿Qué mariscos hay en el menú?
Conchas y ostiones Kintaro y California, aguachiles, ceviches, tostadas, tiraditos, cócteles como el vuelve a la vida, tacos estilo Baja, zarandeados y caldos.
¿Dónde puedo ver el menú completo?
Aquí mismo: el menú de platillos y la carta de bebidas están en PDF en la sección La carta completa, listos para abrir o descargar desde tu celular.
¿Tienen bebidas sin alcohol?
Sí. Además de los spritz de la casa y los cocteles de autor con mezcal, hay opciones sin alcohol como Flor de Saúco, Rosa Fresita y El Tropical bajo 0.
¿Dónde comer mariscos en Angelópolis?
En La Saladita, barra de mariscos en Plaza Vía San Ángel, sobre la Vía Atlixcáyotl. Aquí el pescado se corta en la barra y cada platillo se prepara al momento.
¿Qué es el aguachile?
Es un platillo de Sinaloa: camarón crudo curtido en limón y bañado en una salsa de chile. En La Saladita lo servimos verde, rojo o negro.
¿Qué es el pescado zarandeado?
Es pescado abierto, adobado y asado a las brasas dentro de una zaranda, una técnica con raíces prehispánicas en Nayarit y Sinaloa. En La Saladita hay pulpo, camarones y pesca del día zarandeados.
Reservaciones
¿Cómo quieres reservar?
Lun a mié 12–8 pm · Jue 12–9 pm · Vie 11 am–11 pm · Sáb 11 am–9 pm · Dom 11 am–7 pm